Olivko Set Keluarga

Extra virgin bermaksud minyak itu diperah secara mekanikal tanpa haba tinggi atau bahan kimia, dan memenuhi had kualiti tertentu. Minyak zaitun "biasa" atau "pure" selalunya campuran minyak yang telah ditapis. Perbezaannya boleh diukur — salah satunya melalui keasidan bebas.

Piawaian Majlis Zaitun Antarabangsa (IOC) membenarkan keasidan bebas sehingga 0.8% untuk extra virgin. Itu had maksimum, bukan sasaran. Olivko berada di bawah 0.2%, iaitu kurang daripada satu perempat had tersebut. Keasidan yang rendah menunjukkan buah zaitun dalam keadaan baik dan diproses dengan cepat.

Polifenol ialah sebatian antioksidan semula jadi yang terdapat dalam buah zaitun. Kandungannya boleh diukur dan bergantung kepada varieti, masa tuaian dan cara pemprosesan. Olivko mengandungi kira-kira 500 mg/kg jumlah polifenol.

Ya. Olivko halal, diiktiraf JAKIM.

Ya. Olivko bersijil Ecocert Organic, USDA Organic dan EU Organic, serta mematuhi piawaian keselamatan makanan FSSC 22000 dan BRCGS, dengan pendaftaran FDA.